اسم الوصفة: معكرونا بالخضار
التكلفة التقديرية: 3 دولارات
الكمية كافية لعدد: 4-5 أشخاص
المكونات:
- معكرونة: عبوة يفضل أن تكون باستا مقطعة طولي أو لولبية
- بصل مقطع بشكل طولي: كوب
- جزر مقشر ومقطع: كوب
- فليفلة ملونة مقطعة: كوب
- صلصة طماطم طازجة: كوبين (تُسلق الطماطم وتُضرب في الخلاط ويتم تصفيتها)
- زيت نباتي: ملعقتين
- ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة
- فطر / ذرة: نصف كوب من كل منها (اختياري)
- فلفل حار: الكمية حسب الرغبة (اختياري)
- بقدونس وزيتون أسود للزينة: اختياري
الطريقة:
- يتم سلق المعكرونة وتصفيتها كالمعتاد
- يتم تشويح البصل بالزيت النباتي حتى يذبل
- تُضاف الخضراوت بالتتالي جزر فليفلة فلفل حار إلخ
- حين تذبل كل المكونات يضاف الملح وصلصة الطماطم وتترك على النار لخمس دقائق لتتمازج النكهات
- تُضاف المعكرونة في النهاية ويقلب الخليط بالراحة حتى تمتزج كل المكونات
- يتم سكب المعكرونة في أطباق وتزيينها حسب الرغبة.
- تُقدم بحب.
ما يميز هذه الوصفة امكانية تبديل المكونات فيمكن استخدام الخضار المتوفرة في كل موسم.
